<ローストビーフ 材料4人分>
牛肉モモブロック 500g
塩コショウ 少々
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 少々
ヨシダグルメのタレ
ローストビーフをフォークで全体的にまんべんなく刺します。
塩・胡椒をふって常温で20分くらい置いておきます。
ダッチオーブンを火にかけて、オリーブオイルを入れます。しばらくしてからスライスしたにんにくを投入します。
その上に肉を入れます。
まず、蓋をして8分中火で焼きます。
8分たったらひっくり返して反対の面を弱めの中火で5分焼きます。
5分たったら側面を2分焼きます。火を止めて、反対の側面を下にして、5分ほど蓋をして置いておきます。(アルミホイルで包まなくてもOk)
たれは今回はヨシダのたれを使いましたが自分で作ってもいいです。
もう少し赤いお肉がお好みでしたら、焼く時間を少なくしてください。