<カレー 材料12皿分>
カレールー<中辛> 1箱
カレールー<甘口> 1/2箱
(辛めが良ければ甘口の代わりに辛口を使ってください)
豚肩ロース切り落とし肉 450g
玉ねぎ 中4個
じゃがいも 小8個
にんじん 中2本
水 1500ml
作り置き用に大量に作ります。
玉ねぎはとろけてしまうことを見込んで小さめに切ります。規定の量より多めに入れます。
じゃがいもは小さめのものを皮をむいて丸ごと入れます。にんじんは皮の部分に栄養があるので皮を剥かずに大きめに切ります。
鍋に野菜とお肉を入れ、水を1000ml入れてそのまま15分煮ます。(煮る前に炒めません)
15分後
火を止めてカレールーを溶かし入れます。
それからお好みで水を追加します。(最大500ml)
中火で5分、弱火で5分煮たら完成です！
丸ごと入れたじゃがいも、形は残してるのに柔らかく煮えました。にんじんも玉ねぎも口の中でとろけます。
ぜひお試しあれ。