たけのこ 2018年4月8日2021年2月14日yoko コメントを残す春です！たけのこのアク取りもダッチオーブンで！ たけのこの先端部分を斜めに切り落とし、皮には縦に1箇所切り込みを入れておきます。 米ぬかを少量入れて落し蓋をして、50分茹でます。 柔らかく茹で上がりました。